Thịt ba chỉ om chuối xanh là món ăn khá bình dị và quen thuộc. Tuy nhiên, với mỗi cách chế biến khác nhau thì hương vị món ăn cũng sẽ khác nhau. Thịt mềm, thấm đậm gia vị cộng với chuối xanh bùi bùi rất đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Chuối 3 Trái (Chuối tiêu xanh)

• Bột nghệ 5 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Lá lốt 50 Gr

• Tía tô 50 Gr

• Cơm mẻ 1 Chén

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cơm mẻ lọc lấy nước, ướp ½ (một phần hai) nước cơm mẻ với thịt ba chỉ cắt miếng, 5gr bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong tô.

2

Chuối tước vỏ, cắt chuối làm 3 khúc, mỗi khúc chẻ làm 4. Ngâm chuối trong nước có pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút, rửa thật sạch lại với nước.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước với ½ (một phần hai) nước cơm mẻ còn lại. Cho chuối vào, luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo.

2

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều 5 phút. Tiếp đến, cho chuối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê, 1 chén nước vào, nấu nhỏ lửa cho đến khi chín hẳn.

3

Cuối cùng, đảo đều cho nước sánh lại, cạn gần hết thì rắc tía tô, lá lốt cắt sợi vào, tắt lửa.

4

Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng nhé! Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)